wtorek, 28 lutego 2012

Pana Cotta czyli coś mniam

Coś mniami dla Was. No więc tak. Moja siostra kilka razy zrobiła to cudeńko, jadłam również w restauracji. PANA COTTA. Można powiedzieć, że to taka mleczna galaretka, jest delikatna, rozpływając się w ustach, słodka. Można dodać do niej np. maliny ( moim zdaniem najlepiej wtedy smakuje). : )

No to teraz przepis.


A potrzebne będą do tego : 
  • 250 ml śmietanki kremówki 36%
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru pudru
  • 3-4 łyżeczki żelatyny
  • ewentualnie 2-3 łyżki cukru waniliowego lub laska wanilii

Sposób przygotowania

  1. Żelatynę rozpuścić w ok. 5 łyżkach wody. Do jednego garnka wlać mleko, wsypać cukier oraz dodać żelatynę. Do drugiego garnka wlej śmietankę z cukrem waniliowym lub laskę wanilii, (dla uzyskania większego aromatu i smaku wanilii można dodać laskę wanilii i 1-2 łyżki cukru waniliowego) (laskę wanilii należy przeciąć wzdłuż, wyciągnąć wszystkie nasionka i dodać do śmietanki, resztę laski wrzuć również do garnka).

  2. Następnie śmietankę powoli wlać do garnka z mlekiem, całość mieszać łyżką lub trzepaczką (nie ubijamy na pianę, tylko łączymy składniki).

  3. Całość przelewamy do małych miseczek. Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy najlepiej na 24h, ale można krócej, (aż zgęstnieje) do lodówki.

  4. Przed podaniem wyciągamy z miseczek, dobra metoda to włożyć miseczkę na ok. 2 sekundy do gorącej wody, a następnie odwrócić miseczkę o 180 stopni na talerzyk, pana cotta powinna sama wyjść.

  5. Można podawać z gorącymi malinami lub truskawkami, jagodami, z gorącym miodem, można podać samą przyozdabiając tylko listkiem melisy lub mięty.